Las vitaminas son compuestos orgánicos presentes en cantidades muy pequeñas en los alimentos, absolutamente necesarios para desarrollar un metabolismo normal.
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Cuando un organismo (ser vivo) no puede producir suficiente cantidad de un compuesto químico orgánico que necesita en pequeñas cantidades, y tiene que obtenerlo de los alimentos, a este compuesto se le llama vitamina.
Cada vitamina tiene un papel diferente en el metabolismo del cuerpo y aunque algunas de estas funciones pueden parecer muy pequeñas, todas son importantes para el buen funcionamiento de nuestro organismo
