Por: Redacción.
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Nezahualcóyotl, EdoMéx.-El Presidente Municipal de Nezahualcóyotl, Adolfo Cerqueda Rebollo, junto con la Subsecretaria de Cultura y Turismo del Estado de México, Fátima Olivares Torres, fueron testigos de la conclusión de la primera etapa del Concurso Tesoros Gastronómicos del Estado de México, para elegir a quienes llevarán el sabor mexiquense al Festival Gastronómico Sabor a México-París, en Francia, resultando cuatro estudiantes seleccionados, en la categoría Joven Talento Universitario en Gastronomía, tres productores de bebidas tradicionales y ancestrales, así como una cocinera y dos cocineros tradicionales.
En la categoría Joven Talento Universitario en Gastronomía, cuya final se llevó a cabo en las instalaciones de la Facultad de Gastronomía y Turismo de la Universidad Anáhuac, campus norte, el primer lugar fue para Montserrat Agüero Gutiérrez, de Huixquilucan; el segundo, para Sarah Rojas Hernández, de Nezahualcóyotl; y el tercer lugar fue para Avril Ignacio Rodríguez, de Coacalco de Berriozábal y Juan Pablo Bernal Pedroza, de Tenancingo, quienes empataron.
En la categoría de Cocineras y Cocineros Tradicionales resultaron seleccionados Daniel Pedroza Valenzuela, de Tenancingo, cuya especialidad son los tacos de obispo; Cianey Guadarrama Arias, de Tlalnepantla de Baz, con el platillo de tlacoyos de haba; y Hermelindo Díaz, de Coatepec Harinas, especialista en tacos de cabeza de res.
En la categoría de Productoras y Productores de Bebidas Tradicionales y Ancestrales, fueron seleccionados: Alicia Brito, productora de Mezcal El Cartucho, Santos Guadarrama, productor del mezcal La Sacha y Carlos Eduardo Salgado Salmerón, productor del mezcal El Cabrigo.
El presidente municipal agradeció el respaldo de la gobernadora del Estado de México, Delfina Gómez Álvarez, para realizar este certamen e impulsar el talento de las y los jóvenes mexiquenses. Asimismo, reconoció al Mtro. José Ángel Díaz Rebolledo, director de la Facultad de Turismo y Gastronomía y de Le Cordon Bleu de la Universidad Anáhuac México, por apoyar el proyecto y facilitar las instalaciones para llevar a cabo la competencia.
En la ceremonia de entrega de reconocimientos a los ganadores también se contó con la presencia del chef Axel García, promotor gastronómico de Nezahualcóyotl, de la chef Ileana Gómez, de Le Cordon Bleu México y la Universidad Anáhuac México, quienes además formó parte del jurado calificador, al igual que el chef Josué Martínez, chef Tania Pérez, chef David Hernández, chef Omar Morales y la chef Nora Estrada.
Con estas acciones el Gobierno Municipal de Nezahualcóyotl busca promover la riqueza gastronómica municipal y también la mexiquense a nivel internacional.
